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水發印象| 大蒜“黑化”、大蒜喝著吃?水發和福隆“蒜”你厲害!

發布時間: 2022-06-02

  從“大蒜之鄉”到“世界蒜都”,數十年間,山東金鄉造就了“世界大蒜看中國,中國大蒜看金鄉”的美譽。 

  水發和福隆是位於金鄉的一家特別蒜企——在這裏,普通大蒜經過高溫高濕發酵,加工成具有保健功效的黑蒜,身價翻番。這兒還有大蒜“黑暗料理”——黑蒜汁。發酵後的黑蒜汁口感酸甜柔和,“喝著吃蒜”更易於吸收。 

  下麵,我們一同走進水發和福隆,探探黑蒜的“道道”。 

                             

                           

  進入水發和福隆的廠區,一派忙碌景象。作為金鄉當地規模最大的農業產業化國家重點龍頭企業,這裏的大蒜不僅賣到全國各地,還遠銷海外市場。大蒜是咖喱粉的重要組成原料,在東南亞國家的需求量非常大。 

  “這是我們最好的大蒜經過加工出口,價格相對於鮮蒜來說市場波動很小。”據介紹蒜經過加工之後產出的蒜片、蒜利潤翻倍蒜片蒜還隻是初加工產品,如果經過高溫高濕的發酵工藝,加工成具有保健功效的黑蒜,普通大蒜的身價就能上漲好幾倍 

                            

                             

  水發和福隆的產品展廳裏,以蒜為原料加工而成的調味品、飲料乃至食品添加劑等琳琅滿目。尤其是“黑暗料理”黑蒜汁,口感好,實現了“大蒜喝著吃”,在網上賣的很火爆。依托互聯網,打造了年交易額過億的大蒜交易平台,登錄平台就能夠實現在線選購、交易支付等,足不出戶就能買到心儀的產品。“內銷我們是線上線下,線上我們有自己的電商平台,線下我們做的全國總代理。”公司負責人解釋道 

  小蒜頭成就“大產業水發和福隆是水發農業集團金鄉縣域探索以產業集群為核心,推動鄉村振興打造水發品牌的縮影水發和福隆充分發揮了國家級農業產業化龍頭作用改變了以往農副產品初級加工銷售模式實現了以企業帶動產業、以產業帶動就業、以就業帶動增收培育新型職業農民人才為周邊群眾累計提供就業崗位近萬餘個。

                            

                             

  金鄉大蒜”是山東特色農產品的代表品牌,水發農業金鄉縣強強聯手,在金鄉縣域內利用全國現有的大蒜加工技術最全、產品最全、產業鏈完備、企業集聚度高、輻射帶動作用強的大蒜產業區——“大蒜產業集群”推動產業從傳統加工向休閑食品、醫藥等方向升級借助金鄉大蒜產地資源優勢,積極開拓國際國內市場,樹立以“金鄉大蒜”地理標誌為主的品牌化營銷理念,積極開展自主品牌建設。同時,發揮國有企業龍頭和品牌引領作用,以現代農業科技為支撐,在金鄉縣打造出一個特色鮮明、結構合理、鏈條完整的農產品精深加工產業,使之成為金鄉實施鄉村振興的新支撐、農業轉型發展的新亮點。 

  現如今金鄉縣的發展,與水發農業打造的農產品交易中心項目不謀而合,實現了集大蒜倉儲、深加工、電子商務、現貨交易、期貨交易、金融服務等產業鏈環節於一體的深度融合作為深耕農業產業,以創新發展思路和現代化模式的代表,水發農業在管理經驗、運營模式及技術創新方麵均實現了跨越式發展,特別是在現代農業領域逐步形成規劃、設計、投資、建設、運營、谘詢等全產業鏈整合能力,一直發揮著骨幹和主力軍作用。下一步,水發農業將聚焦機構農業、園區農業、規模農業、農品加工等領域,推動資本、技術等生產要素向農業流動,實現效益最大打造鄉村振興齊魯樣板的進程中,探索新路徑、注入新活力、形成新模式。王宗陽 張文博 供稿 

                           

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